自2011年起，地理资源所成升魁研究员率领团队开展食物浪费及可持续模式研究。2013年起，获得国家自然科学基金委资助，承担重点项目《城市餐饮业食物浪费的资源环境效应及可持续消费模式实证研究》（2013年01月至2017年12月）。项目执行期间，先后组织了2次大规模调研及4次典型调研，对包括北京、上海、成都和拉萨的餐馆、食堂等在内的366家餐饮业机构，近8000桌消费样本和8200份调查问卷进行了调研和分析。 

        本期节目中，成升魁研究员作为特邀专家，接受了记者的专访。他特别强调：“我们国家的资源这么少，人均耕地、人均水资源相当于世界的三分之一、十分之一。我们的人口还在增长，消费城市化、工业化还在不断增长。这种情况下这种浪费的行为，肯定跟我们国家今后的持续发展资源环境不相符合。”

        2016年4月，课题组撰写的咨询报告“中科院专家关于高度重视中小学校园食物浪费问题的建议”，被中办刊物采用，并获得习近平总书记批示及刘延东副总理两次批示。教育部、北京市教委相继发布各项通知及活动，推动了北京市学农教育、校园餐饮改革等一系列举措的实施。