论文--中国科学院地理科学与资源研究所

论文

论文题目：	国际食物消费可持续性研究进展
第一作者：	李云云，王灵恩，成升魁
联系作者：
发表年度：	2023
摘　　要：	[目的]通过国际食物消费可持续性研究领域动态分析，为食物和可持续发展领域研究方向与趋势提供知识基础与借鉴。[方法]文章基于文献计量研究方法，通过趋势分析、合作网络、共被引和关键词共现等分析，对1986—2019年国际食物消费可持续性相关研究进行了总结。[结果]近30多年来食物消费可持续性研究不断发展，尤其是近10年来，呈现快速发展趋势；研究主要集中在环境、食物、营养、农业和生态领域。食物消费可持续性研究最多产的作者和机构位于美国和欧洲国家，中国是亚洲的一个重要节点，但研究总体仍有待进一步加强；联合国粮农组织（Food and Agriculture Organization of the United Nations，FAO）为食物消费领域与其他众多领域的研究构建了重要的桥梁；发表在Science和Nature期刊的相关研究成果是食物消费可持续性研究领域的重要基础。食物消费可持续性研究的主题主要包括食物与农业系统可持续性、食物安全与营养健康质量和食物消费资源环境效应及可持续性评估三个方面。[结论]发展中国家和欠发达地区食物消费可持续性研究有待加强，同时食物消费可持续性评估方法体系构建仍缺少系统性的研究成果。
英文摘要：
刊物名称：	中国农业资源与区划
全文链接：
论文类别：	CSCD