| 论文题目： | 我国居民饮食研究的知识网络结构及演化特征 |
|---|---|
| 第一作者： | 骆潇怡，蒲海霞，王少彬 |
| 联系作者： | |
| 发表年度： | 2023 |
| 摘 要： | 饮食研究对健康促进有重要的积极作用，城市转型进程中居民饮食越发多样化与复杂化.该研究选取中国知网(CNKI)数据库中2000-2020年发布的饮食相关文献，借助CiteSpace可视化分析软件对有关饮食文献进行计量分析.结果表明：在时间序列上饮食研究热度持续攀升；在饮食研究内容与热点上关注饮食行为、饮食习惯、膳食营养、饮食与健康及饮食的影响因素；在研究人群上更加关注儿童、青少年等低龄化群体；在研究视角上大多限于流行病、医学、疾控等领域.同时，也存在如下问题：针对居民饮食复杂情境的研究较少，缺乏从饮食时间、地点、食品摄入来源等多维视角全面解析居民3餐饮食规律，在饮食影响机制解析方面缺少城市空间、家庭秩序、邻里交往等多学科交叉研究.针对未来研究方向和重点问题做出了展望，包括饮食行为复杂情境测量、饮食影响机制、饮食为中介效应的健康模型等方面. |
| 英文摘要： | |
| 刊物名称： | 西南大学学报(自然科学版) |
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| 论文类别： | CSCD |
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